本日は横山千尋氏によるセミナーがあり、参加しました。
横山さんは、もぎれもなく日本のトップバリスタだけど、
とても気さくな方で、感銘すらおぼえました。
彼の手による、ふわふわのカプチーノミルクは、
やはり他では味わえないものです。
有名になっても、決してカリスマや先生にならないのが
彼のスタイルなんだろうな。
それはきっとイタリアの文化でもあるんだと思う。
エスプレッソ・イタリアーノとイタリア文化を愛し、
それを日本に伝え、広めたいという思いがそうさせているんだと思う。
ただ楽しんでいるようにしか、僕等には見えないから。

明日は午後１３：３０くらいから、東久留米の浅間神社前で営業する予定でおります。