国連グルメコーヒープロジェクト(ITC)の「ブルンディ」の豆。
http://www.asahicoffee.co.jp/online_itc.html
ブルンジ呼ばれることもあるけど、中央アフりカの国。
僕のお気に入りの豆です。
「渡航するのはお勧めしません」と言われている国。
頑張っているのだ。
たから支援したい。
原則として、どちらのブレンド珈琲を選ばれましても、
ご注文を頂いてから、
お客様ひとりひとりの為に、手挽きミルで豆をお挽きし、
気合いと心を込めて、ハンドドリップで淹れさせていただきます。
ただ、「ロイヤル・ブレンド」に関しましては、
イベント時等、間に合わない場合は、電動ミルおよびドリップ・マシーンで
対応させていただく場合もございます。
2つのブレンドの違いを説明します。
「ロイヤルブレンド」は
口当たり良く、飲みやすくしたブレンド。
柑橘系の酸味でコクがあるブルンディと、
シトラス系の酸味ですっきりした印象のお隣の国ザンビアの豆が中心。
あえて相反する特徴を持った豆を、
当店イチ押しの、ちょっとマニア向けのブレンドです。
別名「オーロラブレンド」
酸味は、温度によって感じ方がかわるので、
このブレンドは味の変化も楽しめます。
ちなみに、
はじめは名前を「Paradiseブレンド」にしようと思ったのですが、
現在のブルンジは、パラダイスにはほど遠いと思うので
世界3大瀑布の1つらしい、ヴィクトリア・フォールズがある
でもアフリカは素晴らしいところなので、
そんな願いも込めて。