東久留米と☆ジミパラ☆

☆ジミパラ☆(☆ジミーズパラダイス☆の通称)は、実は東久留米で誕生しました。

しかし、東久留米では良い物件に巡り会えず、小平を中心に石神井時代を含め15年、カフェを続けてようやく東久留米市に舞い戻ってまいりました。

身体にも心にも優しい手作りの料理、とっておきのコーヒー、一番人気の“ふわっとろオムライス”

どこに行っても、変わらぬ☆ジミパラ☆です(^。^)/☕️~♪

 

 

 

【オーガニックハーブティー】始めます。

【オーガニック・ハーブティー】始めます????

以前より、納得がいくハーブティーを探していたのですが、
今回、自然と健康志向の高いサンフランシスコで産まれた”Migty Leaf”さんと意気投合し、始める事になりました。
茶葉の品質もそうですが、プラスチックやホチキスを使用せず、手作りというティーバックに惹かれました。
☆ジミパラ☆のお客様にも、自信を持ってオススメできるハーブティーです。
まずは、☆ジミパラ☆がこだわるアフリカの有機ルイボスをベースとした【オーガニックアフリカンネクター】????とカモミールベースの【カモミールシトラス】????
ホットもアイスもご用意でき、夏に向けてアイスはBigサイズもご用意。モヒートティーとしてもお楽しみいただけます。
ノンカフェインなので、小さなお子様から妊娠中や産後すぐのお母さんも安心して飲むことが出来ます。
2パック入り¥324で販売もしています。

ジミパラたまご】のこだわり

最近、たまごにこだわっているのですか?

と聞かれる事が増えたので、

☆ジミパラ☆たまごのこだわりについて????

【“シフォンケーキ”に最適なたまごを探せ】から始まりました。

まずは基礎的な事柄として、卵には赤玉と白玉があるのはご存知の事と思いますが、

赤玉の方が高級で美味しそうな気がするけど、実は中身は同じ。

違うのは鶏の種類で、赤玉の鶏は白玉の鶏に比べ、産む卵の個数が少ないとの事

それで値段が少々高めになるのだけれど、中身が同じならば安いほうが良い。

赤玉のほうがイメージはいいけどね????☆ジミパラ☆は中身で勝負。

“平飼い”と“ゲージ飼い”についても、平飼いだから品質が良いとは限らない。

実は自宅から徒歩圏内にも“平飼い”のたまごを販売している農家さんがあって、

実際に見学してきましたが、適切に管理されたゲージ飼いのほうが、

品質管理、衛生管理、安定供給の面から、お店で使うならゲージ飼いに一票。

卵屋さんに伺うと、飼育環境よりも食べさせる餌とか水が大切との事。

ゲージ飼いといってもよく言われるような、鶏さんがギチギチに並んでいるのではなく、

それなりにゆとりあるスペースで飼育しているとの事。

鶏もね????

国産鶏にこだわる方もいるけど、国産鶏はほとんど赤玉で大きさも小さめ。

☆ジミパラ☆たまごはジュリアというドイツから来た鶏種との事だけど、

もちろん日本で産まれた鶏の卵なので、国産鶏にはこだわらない。

フードマイレージを考慮すれば、それこそ近所の農家さんだけど、

そんなに数は採れないというので、あと有名なのが青梅と日高。

青梅は仮にも都内だしね。以前日高産の狭山紅茶を取り扱っていた事もあって、

日高もそんなには遠くない。

たまごかけごはんで食べるなら、日高の“たかはしたまご”がダントツだと思います。

ただし、一般小売価格が安いほうでも1個¥100、そりゃ美味いは。

青梅のたまご倶楽部さんや、☆ジミパラ☆の近所のegggさんは1個¥60。

気軽に食べるにはちょっと高めかな????

コスパもやはり大切です。

ちなみに、スイーツのために開発されたという、エグーロワイヤルというたまごも試食したけど、元々ヨーロッパから来たパティシエさんの要望で作られたということで、日本人からすると卵本来の味が物足りない。(こちらも1個¥100ほど)

それに“シフォンケーキ”の場合、黄身もそうだけど白身も大切。

Lサイズ以上で、

もちろんあとはトレーサビリティ(流通追跡)がちゃんとしてないとね!。

ジュリアは割と一般的な鶏との事ですが、

飼育環境と餌や水にこだわる事で美味しいたまごになりました。

その分値段も少し高くなりますが、いわゆる“こだわりたまご”よりは安く、

コスパは最高だと確信しています。

養鶏場は普通、雛を購入しているらしいのですが(鶏の雛を育てる専門の業者があるという事を始めて知りました)

☆ジミパラ☆がお取引させていただいている青森の鶏場は、自社で雛から育てていて、その分コストダウン出来るとの事。

そんな訳で、美味しさ、品質、安心、コスパが揃った【☆ジミパラ☆たまご】と名づけさせていただきました。

こだわるとキリがないけどね。

価格以上の品質だと自負しております。

今まで“お試し価格”として、10個入りを378(税込)で販売しておりましたが、

コロナの影響で卸価格が高くなっている事もあり、

7月から10個入りが【400(税込)】6個入りは【270(税込】とさせていただきます。

ご理解のほどよろしくお願い致しますm(_ _)m。

地域の井戸端カッフェ