ジミパラは基本珈琲屋さんなので、スイーツも原則
ジミパラの珈琲や紅茶に会うか合わないかを大切にしております。
例えば、「濃厚石神井ショコラ」は、ジミパラのエスプレッソに合う様な濃厚さを追求しました。
ショコラを口にされると、思わずエスプレッソが飲みたくなり、
エスプレッソを飲んだ後にショコラを食べると、さらにショコラの美味しさが引き立つ。
ガトーショコラの美味しさの基本はやはり原料に使うチョコレート。
その為、数種類のベルギー産のクーベルチュールを取り寄せ、試作を重ね、
また、卵白の泡だてひとつとっても、やり方によって食感や濃厚さが違ってくるので、(それがまた奥深く面白いんだけど)
納得のいくまで試作しました。
エスプレッソはもちろん、当店一番人気のサファリブレントや、
ケニアベースの有機アフリカ紅茶であるアフリカユニティにも合うショコラとなりました。
エスプレッソはむしろ砂糖は入れずに、この濃厚石神井ショコラとの組み合わせを楽しんでいただけたら嬉しいです( ^ ^ )/■~♪
普段、エスプレッソを飲まれない方も、エスプレッソは初めてという方にも是非、オススメです♪
今後は、もう少しソフトにしたり、別のブレンドに合うショコラにしたりと
バリエーションを増やしていく予定です。
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