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マサラコーヒー

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今週の土曜日（１６日）は、商店街のイベントの為、
カフェはお休みです。
只今の「期間限定スペシャル」は、
ネパール直輸入の秘伝のスパイスを加えた
「マサラ・コーヒー」

スパイシーで、身体が内側からポカポカ暖まりますよ～、
今の時期にオススメの一杯を是非どうぞ。
１６日、カフェはお休みですが、
ふれあいスペースでは、商店街の「夕市」が開かれます。
今回はお隣の「北川邦楽器店」さんの協力で、
和楽器のミニ・ライブがあります。
http://tomiok.com/
http://www.kodaira-net.jp/tankentai/kitagawa/

なかなか聞けない、プロ同士のコラボ。
是非お越しください。
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エスプレッソ・イタリアーノ・テイスター

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○本日、カフェの営業はお休みです。
月曜日の「成人の日」からまた、営業させていただきます。

ところで、
カフェのカウンターのところに掲げてあるこの認定証。
何だかわかります？
国際カフェ・ティスティング協会（iiac)認定の、
http://www.coffeetasters.jp/
「エスプレッソ・イタリアーノ・テイスター」の資格証明書
なんです。
簡単に言ってしまうと、“イタリアのエスプレッソの資格”です。
イタリアといえば、エスプレッソの国。
例えば、
フランスだったらフランス料理やボルドーワインやシャンパン。
日本でも
お寿司など、認定制度を創設しようなんて話しもありますが、
最近ではエスプレッソはかなり広く飲まれていて、
イタリア人的にはエスプレッソとは呼べないものまで、
エスプレッソという名で提供されているということで、
イタリア的に危機感を持ち、
国際カフェ・ティスティング協会を設立し、
エスプレッソ・イタリアーノ（イタリアのエスプレッソ）は
こういう物であると定義し、世界中に広める為、
認定制度を作ったようです。
イタリアでも、北と南では、地域によって
エスプレッソの味もかなり違うという事で、
その辺の幅はかなりありますが、
イタリア公認のエスプレッソ。
エスプレッソをお客様に提供させていただく以上、
本当のエスプレッソとはどういうものなのかを識る為に、
この資格試験に挑戦。
合格することが出来ました。
本当のエスプレッソと書きましたが、
イタリアは、あえて本当とか、本物、という表現をせず、
あくまで、“イタリア的にはエスプレッソはこうです。”
というところが、イタリア人的ですね。
最近では、シアトル系はもちろん、
ニューヨーク・スタイル・エスプレッソ、も登場し、
人気がありますからね。
こういう事は、カフェ・ラテやカプチーノにも言えますが、
これについては、またの機会に。
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花小金井ライヴハウスＴＳＰ

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お店のすぐ近所に「ＴＳＰ」というＬＩＶＥ　ＨＯＵＳＥがあって、
前から気になってはいたんだけど、
http://members2.jcom.home.ne.jp/tsp-livehouse/
なかなかタイミングが合わず、ごあいさつも出来ないまま、
年を越してしまっていた。
そしたら今日、スタッフの方が新年会のチラシを持って
来てくれたので、話しが弾み、
その後社長や副店長も来店してくれて、
社長は次の仕事があるとすぐ帰られたけど、
副店長は、ちょうどカフェにいた友人のミュージシャンの奥さんと話しがこれまた弾んで、
初対面なんだけど、妙になごんでしまいました。

社長も、前からウチのカフェが気になっていたんだそうだけど、正月からこうして知り合う事ができたのはめでたい。
９日に「新年会」を催すそうで、
行ってみようかな。
１８：３０～　スタートで、
何時に来て、何時に帰ってもＯＫ．
チャージ￥１５００（おつまみ付き、ドリンク別）
http://members2.jcom.home.ne.jp/tsp-livehouse/home-20100109.html
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モヤモヤさまぁ～ずモヤもや裏話。

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珈琲屋なんだから、そのへんのこだわりを・・・と思ったら、
そういうところは皆カットで、僕の歌がメイン？
もしかしたら、歌ってもらうかも、みたいな感じだったので、
ホンのシャレのつもりだったのに～。
このさい歌って踊れるバリスタということで・・・・。
突然ですが、「林」さんの謎。
あれは、「林」さんではなく、林檎の“林”なのでした。
ポケモンの絵を描いてくれた、小学１年生の可愛い女の子と、
「りんご」って漢字で書ける？って話しになって、
りんごの“りん”だけは書けるよって、書いたものなのです。
放送を見た彼女は気になったのか、
ちゃんと続きを仕上げてくれました。

ところで、「カメおやじ」は地元では結構有名らしく、
そういえば僕も、以前、鈴木街道を通ったときに「亀の店」があって、気になったのを思い出しました。
モヤさまに出たお店をチェックして、「モヤさまマップ」でも作ったら、いいのかな？

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本年もよろしくお願いいたします。

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２０１０年は今日からＯＰＥＮです。
天気も良くて気持ちの良いスタート。
今年はどんな一年になるかな。

新年のオススメは、「ニュー・イヤー・ブレンド」
すっきり系のスペシャリティ・ブレンドに、
エスプレッソに使用する豆を加え、
“すっきり苦味系”の味にしてみました。

正月休みの体をリセットする為に、苦味系。
弱った胃腸にやさしいスッキリ系。
深煎り豆なので、苦くても胃にはやさしいのです。
「ニュー・イヤー・ブレンド」で、新たな一年のスタート。

素敵な一年であります様に。
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新年明けましておめでとうございます。

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２０１０年の幕開けです。
旧年中は有難うございました。
本年も、どうぞよろしくお願いいたします。
今年は年男なので、頑張るゾ。
新年は５日から、営業させたいただきます。

３０日の「モヤモヤさまぁ～ず年末スペシャル」は見てもらえましたか～？
最後のほうだったので、あわやカットされたか～と思ったら、
あんなに大きく取り上げられるとは、本人もビックリ。
３１日から元旦にかけては、
夏にお店を出していた場所でカフェを営業。

仕事をしながら、めでたく年越し～。

年が変わる頃にはぞくぞくと近所の方々が集まってきます。



謹賀新年
そして、そのままNHKへ。
元旦の「日本のめでたいスペシャル」の生放送に出演？してました。
朝焼けの渋谷

そしてNHKへ。

眠いし、待遇悪いし、内容ないわで、
３時間半は辛かった～。
こんな２０１０年の幕開けで～す。
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モヤモヤさまぁ～ず２年末スペシャル

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本日ＴＶ東京で、１８：３０～２１：００放映予定の
「モヤモヤさまぁ～ず２年末スペシャル」に、僕達のカフェが登場すると思います。
カフェの様子が知りたい方は、ご覧になって下さい。
「花小金井」での今年の営業は、今日で最後となります。
有難うございました。
新年は5日からの営業となります。
31日の２３：３０頃より、東久留米の浅間神社前でカフェをひらきます。
夏のかき氷と同じ場所です。
よいお年を。
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「FM西東京」街角レポートに出演

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先日、地元のＦＭ局である、「ＦＭ西東京」さんの
街角レポートの生放送に出演？しました。
レポーターの“ふせっち”さんは、
とても真面目なNice Guyで、話やすかったです。

フリーで、アナウンサーやナレーター、司会などもやられているようで、
興味がある方がいたら僕まで連絡下さ～い。
ブログにお店のことを載せてくれています。
http://..www.voi..ceblog…jp/mach..irepo84..2/10178..58.html
生放送だったので、僕等は実際の放送を聴いていない。
誰か聴いてくれた人いる？
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☆Jimmys’☆のこだわり②：ブレンド珈琲。

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☆Jimmys’ Paradise☆では、通常２種類のブレンドをご用意しております。

ロイヤル・ブレンドとオリジナルの☆Jimmys’ Paradise☆ブレンド。
どちらともメインに使用しているのは、
国連グルメコーヒープロジェクト(ITC)の「ブルンディ」の豆。
http://www.asahicoffee.co.jp/online_itc.html
ブルンジ呼ばれることもあるけど、中央アフりカの国。
この豆との出会いが、僕に独立を決意させたのだ。
僕のお気に入りの豆です。
ブルンジという国は、今でも外務省から
「渡航するのはお勧めしません」と言われている国。
でも、現地のコーヒー農家の方々は、
頑張っているのだ。
たから支援したい。
原則として、どちらのブレンド珈琲を選ばれましても、
ご注文を頂いてから、
お客様ひとりひとりの為に、手挽きミルで豆をお挽きし、
気合いと心を込めて、ハンドドリップで淹れさせていただきます。

ただ、「ロイヤル・ブレンド」に関しましては、
イベント時等、間に合わない場合は、電動ミルおよびドリップ・マシーンで
対応させていただく場合もございます。

２つのブレンドの違いを説明します。
「ロイヤルブレンド」は
ブルンディに、同高度あたりのブラジルの豆等をブレンドし、
口当たり良く、飲みやすくしたブレンド。
飲みやすくはなっておりますが、ブルンディの特徴はしっかりと出ています。
「☆Jimmys’ Paradise☆ブレンド」は、
柑橘系の酸味でコクがあるブルンディと、
シトラス系の酸味ですっきりした印象のお隣の国ザンビアの豆が中心。
あえて相反する特徴を持った豆を、
試行錯誤で見つけた「黄金比率」でブレンドした、
当店イチ押しの、ちょっとマニア向けのブレンドです。
別名「オーロラブレンド」
酸味は、温度によって感じ方がかわるので、
このブレンドは味の変化も楽しめます。
ちなみに、
はじめは名前を「Paradiseブレンド」にしようと思ったのですが、
現在のブルンジは、パラダイスにはほど遠いと思うので
、☆Jimmys’ Paradise☆ブレンドとしました。
世界３大瀑布の１つらしい、ヴィクトリア・フォールズがある
「ザンビア」は、現在国も安定しており、
パラダイスに近いのかもしれないけど。
でもアフリカは素晴らしいところなので、
はやくパラダイスになって欲しい、
そんな願いも込めて。

地域の井戸端カッフェ